„W obecnych czasach nie da się uniknąć stosowania dodatków do żywności. Szacuje się, że 70 procent żywności jaką spożywamy to żywność przetworzona” – mówi dr Piotr Karpiński, wykładowca z Wydziału Informatyki i Nauk o Żywności PWSIiP w Łomży i dodaje: „ Dodatki do żywności pełnią różne funkcje. Spowalniają proces psucia się artykułów spożywczych, ale mogą również wywoływać alergie.”
Zapraszamy do wysłuchania podcastu.